22/05 às 12:23|
Livro Alimentos e Bebidas Uma Visão Gerencial.
Livro essencial para a sua jornada no mundo da gastronomia e hotelaria. Explore os conceitos de alimentos e bebidas, com uma visão gerencial para otimizar seus negócios e alcançar o sucesso!
Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança.
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